Actie!

Vanaf dit moment begon het echte werk. We gingen volop aan de slag met het ontwikkelen en testen van recepten en zochten tegelijk naar geschikte leveranciers en verpakkingen. Elke keuze werd zorgvuldig overwogen, want kwaliteit stond voorop.

Uiteindelijk besloten we om ons varkensvlees aan te kopen via de schoolleverancier Sabbe. De kruiden werden ons geschonken door Solina, de darmen verzorgd door Sysmatec en de kaas werd gesponsord door Groendal. Dankzij deze sterke partners beschikten we over alle nodige ingrediënten om echt van start te gaan.

Daarna volgde een eerste testproductie. Die was op zich goed gelukt, maar we merkten al snel dat onze droge worsten nog niet het niveau hadden dat we voor ogen hadden en dat de gebruikte kaas ons nog niet volledig overtuigde. Dit was voor ons geen teleurstelling, maar een leermoment. We gingen opnieuw aan de slag met onze recepten en gingen op zoek naar een betere kaas. Die aanpassingen maakten een wereld van verschil.

Niet veel later was het zover: onze eerste echte productie. En die was meteen een succes. Alles verliep vlot en er waren nauwelijks discussies of misverstanden binnen het team. De samenwerking zat goed en dat vertaalde zich duidelijk in het eindresultaat.

Onze afgewerkte producten werden uitvoerig geproefd en goedgekeurd door niemand minder dan onszelf én onze droomcoach Y. De Meersman. Dat gaf ons het vertrouwen dat we op de juiste weg zitten. We zijn nu 100% zeker dat we een ambachtelijk topproduct hebben gecreëerd, verwezenlijkt met jeugdelijke passie en oog voor kwaliteit.