8/30
meer info
Recept ontwikkelen samen met de bakker.
We zijn nu volop aan het werken om zo een lekker mogelijke crackers te ontwikkelen!
Productieproces
In deze blog gaan we het process uitleggen van de eerste proefbak tot onze definitieve knapperige cracker!
Eerst even snel het productieprocess:
- We halen de bostel op bij brouwer Hof ten Dormaal.
- We gaan de bloem halen bij de Heimolen van Keerbergen.
- We brengen de bostel naar onze bakpartner: bakkerij Vanderveken.
- De bakker maakt lekkere en knapperige crackers.
- De crackers belanden bij u!
Ingrediënten kiezen
De eerste stap om lekkere crackers te ontwikkelen, is de juiste ingrediënten kiezen. Het belangrijkste ingrediënt is de bierbostel van de lokale brouwerij. Daarnaast gebruiken we bloem van de Heimolen van Keerbergen, omdat die van betere kwaliteit is. Voor de smaak voegen we extra vierge olijfolie toe, en we maken twee smaken: één met rozemarijn en zout en één met Italiaanse kruiden.
